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2025年

フランス料理

1月

メインディッシュ

サーモンのムニエル
磯を香らせグルノーブル風に ほうれん草のソテーを添えて

サイドディッシュ

ズワイ蟹と野菜の色鮮やかなテリーヌ
マスタードを効かせたフレッシュトマトソース / たっぷり野菜のブイヨンスープ

講師

志田竜児シェフ

RYUJI SHIDA

2024年

フランス料理

12月

メインディッシュ

牛フィレ肉とキノコのパイ包み焼き
フランス産黒トリュフのソースペリグー

サイドディッシュ

フリュイドメール
海の幸にたっぷりのキャビアをあしらって

講師

志田竜児シェフ

RYUJI SHIDA

中華

11月

メインディッシュ

イチリンハナレの黒酢酢豚

サイドディッシュ

海老ワンタン 香味醤油

講師

齋藤宏文シェフ

HIROFUMI SAITO

中華

10月

メインディッシュ

中華蒸しハンバーグ

サイドディッシュ

イチリンハナレのよだれ鶏

講師

齋藤宏文シェフ

HIROFUMI SAITO

フランス料理

9月

メインディッシュ

カジキマグロのポワレ プロヴァンスの香りで

サイドディッシュ

ウフブルイエ バスク風(ピペラード)

講師

渡辺雄一郎シェフ

YUICHIRO WATANABE

フランス料理

8月

メインディッシュ

鶏ささみのパネ ソースブールドトマト

サイドディッシュ

アオリイカのイカ墨ソース にんにくの芽のコンディモン

講師

渡辺雄一郎シェフ

YUICHIRO WATANABE

日本料理

7月

メインディッシュ

冬瓜と手羽先の炊き合わせ/冬瓜のきんぴらとスープ

サイドディッシュ

茄子のしぎ焼き
もろこしごはん

講師

村田明彦「鈴なり」店主

AKIHIKO MURATA

日本料理

6月

食材お届け分メニュー詳細

胡麻きゅうり
万願寺唐辛子と昆布の醤油浸し
かす汁
炊き込みご飯

動画・レシピのみ4皿

柚子大根
野菜味噌
紅しょうが(生姜と人参の酢漬け)
ちらし

講師

橋本 幹造 店主

MIKIZO HASHIMOTO

イタリア料理

5月

メインディッシュ

ナスのポルペッティ―二

サイドディッシュ

紫キャベツのライスペーパー巻き

講師

浜本 拓晃シェフ

HIROAKI HAMAMOTO

イタリア料理

4月

メインディッシュ

オープンロールキャベツ

サイドディッシュ

ヴィ―ガンボロネーゼ

講師

浜本 拓晃シェフ

HIROAKI HAMAMOTO

イタリア料理

3月

メインディッシュ

豚肉のソテー、黒キャベツとサルシッチャ

サイドディッシュ

フカヒレのイカ墨ソース パスタ

講師

日高 良実シェフ

Yoshimi Hidaka

イタリア料理

2月

メインディッシュ

生ハムとセージのサルティンボッカ

サイドディッシュ

ちりめんキャベツとチーズのそば粉のパスタ

講師

日高 良実シェフ

Yoshimi Hidaka

フランス料理

1月

メインディッシュ

鱈のブランダードと南フランスをイメージした野菜をグラチネして

サイドディッシュ

大山鶏とパプリカのロースト~バスク風

講師

志田 竜児シェフ

Ryuji Shidai

2023年

フランス料理

12月

メインディッシュ

牛フィレ肉とフランス産黒トリュフのちりめんキャベツ包み ソース・シャスール

サイドディッシュ

ズワイ蟹とトマトのファルシ 贅沢にキャヴィアをあしらって

講師

志田 竜児シェフ

Ryuji Shidai

スペイン料理

11月

メインディッシュ

魚介のアロス・アル・オルノ

サイドディッシュ

ソパ・デ・アホ

講師

野堀 貴則シェフ

Takanori Nohori

スペイン料理

10月

メインディッシュ

仔羊のチリンドロン

サイドディッシュ

トルティージャ

講師

野堀 貴則シェフ

Takanori Nohori

北インド料理

9月

メインディッシュ

スパイス香る北インドの豆カレー
全粒粉(アタ粉)のチャパティ

サイドディッシュ

チキンピックル

講師

ワタナベ マキさん

Maki Watanabe

タイ料理

8月

メインディッシュ

鶏ひき肉のレモングラス包み

サイドディッシュ

ヤムウンセン

講師

ワタナベ マキさん

Maki Watanabe

日本料理

7月

メインディッシュ

冬瓜と和牛 虎白ジュレがけ

サイドディッシュ

くみあげ湯葉 青柚子香るべっこう餡がけ

講師

小泉 瑚佑慈
店主

Kouji Koizumu

日本料理

6月

メインディッシュ

鯛の煮つけと焦がし茄子 香味野菜添え

サイドディッシュ

夏野菜のすだち和え

講師

小泉 瑚佑慈
店主

Kouji Koizumi

イタリアン

5月

メインディッシュ

鶏胸肉のミラノ風カツレツ ルッコラサラダ添え

サイドディッシュ

ダッテリーニトマトのスパゲッティ バジリコ風味

講師

片岡護
オーナーシェフ

Mamoru Kataoka

イタリアン

4月

メインディッシュ

鯛のカプリチョーザ風

サイドディッシュ

春野菜のリゾット

講師

片岡護
オーナーシェフ

Mamoru Kataoka

中華

3月

メインディッシュ

白菜鶏絲炒麺
(白菜と鶏肉のあんかけ焼きそば)

サイドディッシュ

紅油豚肉
(ゆで豚野菜の四川紅油ソースがけ)

干煸茄子豆
(茄子とインゲンの揚げもの香味炒め)

講師

菰田欣也
総料理長

Kinya Komoda

中華

2月

メインディッシュ

什錦米粉
(五目焼きビーフン)

サイドディッシュ

蟹肉芙蓉蛋
(かに風味かまぼこのふわふわカニ玉)

青椒肉絲
(シャキシャキじゃが芋のチンジャオロース)

講師

菰田欣也
総料理長

Kinya Komoda

フレンチ

1月

メインディッシュ

仔羊のポワレ
じゃがいもと茸のフォレスティエール

サイドディッシュ

塩鱈と春菊、長ネギのブイヨン
『スープ・ド・モリュ』

講師

渡邊 雄一郎
エグゼクティブシェフ

Yuichiro Watanabe

2022年

フレンチ

12月

メインディッシュ

鶏もも肉の軽い煮込み
『ア・ラ・クレム・ダイユ』

サイドディッシュ

タコと白菜のサラダ ゆず風味

講師

渡邊 雄一郎
エグゼクティブシェフ

Yuichiro Watanabe

洋食

11月

メインディッシュ

レストラン・サカキ特製
ハッシュドビーフ

サイドディッシュ

ケールとチーズとナッツのサラダ
砂肝コンフィ

講師

榊原 大輔 オーナーシェフ

Daisuke Sakakibarao

洋食

10月

メインディッシュ

サーモンのムニエル
焦がしバターとケッパーソース
ブロッコリーのアンチョビソテー

サイドディッシュ

小海老のタブレサラダ トマトソース

講師

榊原 大輔 オーナーシェフ

Daisuke Sakakibarao

フレンチ

9月

メインディッシュ

アツアツパテ・ド・カンパーニュ

サイドディッシュ

ニンジンのサラダ

講師

杉本 敬三 シェフ

Keizo Sugimoto

フレンチ

8月

メインディッシュ

赤身ロース肉の極上ステーキ

サイドディッシュ

柚子胡椒ドレッシングのサラダ

講師

杉本 敬三 シェフ

Keizo Sugimoto

中華

7月

メインディッシュ

福建風あんかけチャーハン

サイドディッシュ

桃の木流 ハルサメとワンタンのスープ

講師

小林 武志 シェフ

Takeshi Kobayashi

中華

6月

メインディッシュ

揚げずにコク艶!桃の木風黒酢酢豚

サイドディッシュ

卵と青菜のヘルシー水餃子

講師

小林 武志 シェフ

Takeshi Kobayashi

イタリアン

5月

メインディッシュ

鶏もも肉の粒マスタードクリーム煮

サイドディッシュ

ペペロナータとリコッタチーズ

講師

鈴木 弥平 シェフ

Yahei Suzuki

イタリアン

4月

メインディッシュ

豚フィレ肉の生ハム巻き マルサラソース

サイドディッシュ

春野菜のスパゲッティ

講師

鈴木 弥平 シェフ

Yahei Suzuki

日本料理

3月

メインディッシュ

和牛の塩麹煮

サイドディッシュ

トマトとチーズの茶碗蒸し

ベビー帆立炊き込みごはん

講師

村田 明彦 シェフ

Akihiko Murata

日本料理

2月

メインディッシュ

焼き目大根と鴨ロース煮

サイドディッシュ

青梗菜とトマト ヤリイカ煮浸し

丸十バター炊き込みごはん

講師

村田 明彦 シェフ

Akihiko Murata

フレンチ

1月

メインディッシュ

豚肩ロースのソテー ラッケヴァンルージュ
水戻しリングイネ

サイドディッシュ

帆立のポワレ
長ネギとじゃがいものナージュパリジャン

講師

渡辺 雄一郎 シェフ

Yuichiro watanabe

2021年

フレンチ

12月

メインディッシュ

ステークアッシェ
ソース フロマージュブルー
里芋のフォンダン

サイドディッシュ

アンディーブと林檎のサラダ
ヴィネグレット“ガリ”

講師

渡辺 雄一郎 シェフ

Yuichiro watanabe

イタリアン

11月

メインディッシュ

いろいろ野菜の食べるスープ
"ミネストローネ"

サイドディッシュ

蛸と舞茸のソットオーリオ

講師

原田 慎次 シェフ

Shinji harada

イタリアン

10月

メインディッシュ

鶏のマットーネ &
スパイス風味とペンネのジェノベーゼ

サイドディッシュ

かぼちゃと黒胡麻のアグロドルチェ

講師

原田 慎次 シェフ

Shinji harada