メニュー

レシピ

2025年7月

中国料理

ダイジェスト編を見る

【配送日程】

7月12日(土)、 7月16日(水)、 7月19日(土)、 7月23日(水)、 7月26日(土)、 7月30日(水)

青森・秋田・和歌山県は午後配送、北海道・中国・四国・九州地方はご配送日程の翌日お届け、沖縄地方はご配送日程の翌々日お届けとなります。

  • 7月12日(土)お届け分〆切は7月6日(日) 24:00(7/7 0:00)まで
  • 7月16日(水)お届け分〆切は7月10日(木) 24:00(7/11 0:00)まで
  • 7月19日(土)お届け分〆切は7月13日(日) 24:00(7/14 0:00)まで
  • 7月23日(水)お届け分〆切は7月17日(木) 24:00(7/18 0:00)まで
  • 7月26日(土)お届け分〆切は7月21日(月/祝) 24:00(7/22 0:00)まで
  • 7月30日(水)お届け分〆切は7月24日(木) 24:00(7/25 0:00)まで

料理の説明

メインディッシュは厚みのある豚ロース肉をじっくり丁寧に絶妙な火通しで焼き上げ、黒酢香るガスパチョソースと一緒にお召し上がりいただきます。サイドディッシュはスダチ果汁を使ったさわやかな２皿。冷製パスタは手作り葱油の作り方、春巻きはカリッと焼き上げるコツをご紹介します。

ポイント

【料理上手になるための今回の目標】
爽やかに味わう、旬の恵みを活かした夏の３品

【抑えるべき3つのポイント】
①加熱温度の見極め
②均一な食材の切り出し
③穴子の下処理

受講料

受講料 8,800円（税込）/2人分

( 6月分と合わせてお申込みいただくと送料が1か月分無料となります）

Chefon商品のご注文に関するご利用ガイドに同意の上、
ご購入ください。

商品の性質上、お客さまのご都合による
キャンセル・返品・
交換はお受けできませんのでご注意ください。

商品ページご案内

7月12日(土)お届け分 7月16日(水)お届け分 7月19日(土)お届け分 7月23日(水)お届け分 7月26日(土)お届け分 7月30日(水)お届け分

各レッスン日の商品ページよりご購入手続きを行ってください。

メインディッシュ

豚肉のロースト　トマトガスパチョソース

サイドディッシュ

すだち果汁と葱油　からすみの冷製カッペリーニ

穴子と紀州南高梅 長芋の春巻き　山椒塩

メインディッシュ詳細

豚肉のロースト　トマトガスパチョソース(2人分)
消費期限：2日間 ※翌日着の地域は当日

ご自宅にお届けする材料
(食材・分量は変更される場合がございます。)

  • 豚ロース肉
    250g
  • トマト
    1個
  • 赤パプリカ
    20g
  • 黄パプリカ
    20g
  • 赤玉葱
    20g
  • 胡瓜
    20g
  • 黒酢
    15g
  • セルバチコ
    適量
  • 五香粉
    適量

ご自宅でご用意いただく食材

  • EXVオリーブ油
    30g
  • 塩、白胡椒
    適量
  • 氷
    適量

主な必要調理器具

アレルギー特定原材料
（7大アレルギー）

なし

作業場内にて「特定原材料（7品目）」及び「特定原材料に準ずるもの（21品目）」として指定されている食品についても取り扱いがございます。

サイドディッシュ詳細

すだち果汁と葱油　からすみの冷製カッペリーニ(2人分)
消費期限：2日間 ※翌日着の地域は当日

ご自宅にお届けする材料
(食材・分量は変更される場合がございます。)

  • カッペリーニ
    50g
  • からすみパウダー
    3g
  • すだち果汁
    小さじ1/2
  • 長葱
    白髪葱15g/緑の部分40g
  • シブレット
    適量

ご自宅でご用意いただく食材

  • 塩
    適量
  • 米油
    50g
  • 氷
    適量

主な必要調理器具

アレルギー特定原材料
（7大アレルギー）

小麦

作業場内にて「特定原材料（7品目）」及び「特定原材料に準ずるもの（21品目）」として指定されている食品についても取り扱いがございます。

穴子と紀州南高梅 長芋の春巻き　山椒塩(2人分)
消費期限：2日間 ※翌日着の地域は当日

ご自宅にお届けする材料
(食材・分量は変更される場合がございます。)

  • 穴子(開き)
    14㎝
  • はちみつ梅
    1粒
  • 長芋
    30g
  • 大葉
    6枚
  • 茗荷
    1本
  • 春巻きの皮
    3枚
  • すだち
    1/2個
  • 山椒塩
    適量

ご自宅でご用意いただく食材

  • 薄力粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

主な必要調理器具

アレルギー特定原材料
（7大アレルギー）

小麦

作業場内にて「特定原材料（7品目）」及び「特定原材料に準ずるもの（21品目）」として指定されている食品についても取り扱いがございます。

講師のご紹介

講師

『蓮』

中川 広志シェフ

HIROSHI NAKAGAWA

「帝国ホテル」や「restaurant T3」「series」などで研鑽を重ね、フランス料理と中国料理の両軸を習得。現在、西麻布「蓮」のシェフとして、随所にフレンチのエッセンスを加えた、これまでにない新しい中華料理を提供している。
・2022年度 RED U-35 シルバーエッグ受賞
・ロンドンにて新規店舗開発も手がける

シェフのおすすめ

調味料・食材

有限会社 堀内製油 八珍甜醋

香港では産後の女性のためのお料理に欠かせない調味料として有名です。甘みと香りが特徴の甘酢で、甘草、八角など女性に優しいスパイスが入っています。酢豚や煮込み料理にピッタリ。

廣祥泰 陳年老抽王

甘みとコクのある中華たまり醤油。黒炒飯をはじめ、炒め物や煮物に色みとコクを加えます
絶妙な照り色でプロ愛用の製品です。

華華貿易 香港橄欖菜（カンランサイ）
（からし菜とオリーブのオイル漬け）

香港の調味料でラムチョイと言えばこのカンランサイとオリーブのオイル漬け。ゴハンにそのまま載せても美味しく、スープに載せれば上品に仕上がります。味噌汁の中に、マヨネーズと和えてパンに塗ったり、野菜炒めの味付けにおすすめ。

食材・調味料について

  1. ①配送の都合上、変色などを起こしている場合がございます。その際は取り除いてご使用ください。
  2. ②仕入れにより食材を変更させていただく場合がございます。
  3. ③野菜はすべて洗ってご使用ください。
  4. ④食材はお受け取り後、速やかに冷蔵庫へ保管の上、消費期限内にご使用ください。
  5. ⑤品質、安全保持の関係上、小分けにできない食材はご自宅でご用意いただく場合がございます。
  6. ⑥塩、こしょう、砂糖、オイル系など基本調味料はご自宅でご用意ください。
  7. ⑦ 食品アレルギーをお持ちの方は必ず食材をご確認の上、ご購入ください。
    尚、食材に該当食材がない場合も作業場内にて「特定原材料（7品目）」及び「特定原材料に準ずるもの（20品目）」として指定されている食品についても取り扱っているため、ご注意いただき、お客様のご判断にてご購入をお願いいたします。
    （誠に恐れ入りますが個別のご対応は致しかねます。）

⑤⑥⑦につきましては該当月の食材リストに詳細を記載しておりますのでご確認いただき、ご理解いただきました上でご購入をお願いいたします。