根植于河内，兼具日本工匠的气质与自尊。
从河内旧市区出发，驾车向北行驶约30分钟。拜访Tam女士工作的KAI越南公司时，她正在全神贯注的将日本的手工技艺传授给下一代后辈们。
明年就是她工作的第十年了，不知她对手工艺的信念是什么呢？
明年就是她工作的第十年了，不知她对手工艺的信念是什么呢？
照片上／是将钛涂层的双枚刃剃刀装箱的流程。为确保产品无残缺，检验过程严苛异常。照片下／研磨不锈钢制的指甲刀需要细腻的技术。
照片右／修眉专用的修眉刀“CAN ML”，约半数制造于KAI越南公司。
左／工厂设立之初是从生产指甲刀开始，现在也制造剪刀和菜刀。热处理机是从日本运来的。
左／工厂设立之初是从生产指甲刀开始，现在也制造剪刀和菜刀。热处理机是从日本运来的。
员工食堂设置了乒乓球台。“午休就要打乒乓球！”已经成为了员工们的口头禅。工厂空地上还建有足球场，每年一次的KAI杯足球赛是全体员工参加的一大盛会。 
不锈钢指甲刀的生产也步入了最终阶段。员工们戴着品质管理专用的手套，不仅要检查可见的缺陷，甚至连弯刀口的锋利程度和手柄的角度等细节都要仔细检查。刚刚还在乒乓球桌上汗流浃背的副职领导此时也在专注地进行检查。
现在，KAI越南公司的男女比例为4比6。平均年龄28岁，女性更是工作情绪高涨。从日本继承到越南的是持续100年以上的“用心”精神。
自右向左，生产经理筒井赳夫。厂长河合良成。次长奥田伸一。工厂前。 KAI越南公司始建于河内近郊的升龙工业区内。2006年开始施行储备干部赴日到岐阜县贝印工厂研修的制度。贝印到底教授了他们什么？6年前参加了研修，现在担任副职领导的Trương先生（P18，位于三人照片正中间）听了问题后立刻答道“是手工艺的‘关注点’”。“在那之前总是以维持生产性为任务，接触了贝印的《野外锻造精神》后，我对工作的看法发生了巨大的改变。‘了解使用者的用法和习惯，活用到手工艺中’，也就是‘用心精神’，想象顾客会在什么样的生活中使用我们的产品，这才是手工艺的本质，我对此深有感触。我们的关注点不在于制成的物品，而在于‘使用物品的人’”。KAI越南公司从开始的约60人发展到了现在的774人，事业也随之扩大。与此同时，统筹管理的难度也成倍增加，“从Trương先生开始的新一代先驱将成为骨干，向新员工们传授作为创造者的理念”，厂长河合良成欣慰且期待地说道。从这几年的产品不合格率就能看出他们的成长情况，生产经理筒井赳夫这样说。
“例如，产品规格规定不锈钢表面只要磨损0.1㎠就要重做。但现在，产品的不合格率甚至不到0.1%”。
日本传承百年以上的贝印手工技艺，它的种子在越南发芽，落地生根。
从河内的公司食堂
厂长情绪高涨地告诉我们，“公司食堂的炸鸡与<索菲特广场酒店>的鸡肉饭和< BINH MINH >的烤鸡肉串合称河内三大鸡肉料理。”到了吃饭的时间，我们迫不及待地赶往食堂，拿着餐盘排队。领餐后迅速找到座位，坐下的瞬间便忍耐不住大口朵颐，真是外焦里嫩松脆多汁！蘸着用鱼酱和酱油调出的甜辣酱，口中弥漫着肉汁的香味，再配上一口米饭，简直美味绝伦。厂长所说的“河内三大鸡肉料理”果然名不虚传！
中午12点时，600平米的员工食堂座无虚席。几乎每天都有的西瓜也甘甜多汁。
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