パリ研修旅行

第8回レポート

「プルミエ」チーム

2015年9月22日都内秋葉原で開催された「第8回貝印スイーツ甲子園 決勝大会」で見事優勝した、
北海道三笠高校の「プルミエ」チームの3人が、4泊6日のパリ研修旅行に行ってきまシエ!

1日目

パリ1日目はエッフェル塔見学からスタート!

BIO食品専門スーパー『ビオコープ』を見学

『マミ・ガトー』訪問!フランスの伝統的なキッシュとお菓子でランチ

パリで活躍する日本人パティシエのマリコ・デュプレシさんにお話を伺いました♪

サンジェルマン・デ・プレ地区のショップ見学♪
3月のパリのショップはイースターでかわいく彩られていました♪

『パトリック・ロジェ』ではブロンズの彫刻も見学しました!

調理道具専門店でお買い物♪

2日目

2日目はラパイユ通り「BIOのマルシェ(朝市)」からスタート!
日曜日だけBIO関連品を扱う特別な朝市として現地では有名なところ♪

見たことのない食材がたーくさん!

おそろいで帽子を購入!立派なパリジェンヌに変身♪

「ジャック・ジュナン/フォンドゥール・アン・ショコラ」訪問♪

ジャック・ジュナンさんにお話を伺いました♪
味わうときは頭で考えるのではなく体で感じることが大切!
とジュナンさん。

3日目

シャンゼリゼ通りを通って凱旋門へ~♪

リニューアルオープンした
日本の老舗和菓子店「とらやパリ」訪問

日本の食文化を世界に広げたい!
菓子職人中野さんにフランスで和菓子を作る苦労や喜びをお聞きしました♪

シリル・リニャックさんのレストラン「ル・キャンジェム」で
優勝のお祝いランチシエ♪

繊細なお料理に笑顔と驚きつづきです!

フランスの家庭菓子教室ソフィさんのお宅訪問♪

学校では学べない貴重な体験♪

あっという間に“タルト・シトロン”と“ガトー・オ・ノワ”が完成♪

4日目

「ル・コルドン・ブルー・パリ校」訪問♪

エリック・ブリファールシェフにお話を伺いました!

味や個性や創造を突きつめていくことの大切さを教えてもらいました♪

最後は・・・、貝印のフランス支社に優勝の報告にきました

パリ研修旅行を終えて...

今回行ったスイーツショップリスト