パリ研修旅行

第6回レポート

「Attaches」チーム

2013年9月15日 東京お台場で開催された「第6回貝印スイーツ甲子園 決勝大会」で見事優勝した、
名古屋調理師専門学校の「Attaches」チームの3人が、4泊6日のパリ研修旅行に行ってきまシエ！

1日目

早朝にパリ、シャルル・ド・ゴール空港に到着！
初日の朝は、パリの朝市を散策♪

午後はショコラトリー、フォンドゥール・アン・ショコラへ！
注文が入ってから完成させるというミルフィーユのサクサク感に感動★

いよいよ、ジャック・ジュナン氏と面会！

ジュナンさんの言葉を忘れないようにメモメモ…

お弟子さんに実演でクリームの絞り方を教えるジュナンさん

2日目

この日は朝からルーブル美術館へ♪
有名なモナ・リザやミロのヴィーナスを鑑賞しました！

午後は製菓道具の専門店めぐりに♪

3日目

フランス料理・菓子専門学校の「ル・コルドン・ブルー」を見学！

日本人留学生の先輩方にお話を聞きました。

ランチは、老舗フランス料理店「トゥール・ダルジャン」にて豪華ランチコースを堪能★

ノートルダム寺院をバックに記念撮影！

分厚いワインリストにびっくり！

お腹いっぱいになったあとは、厨房でシェフと面会しました！

そして、フランス家庭菓子教室へ！
気さくで、日本語も上手なソフィーさんが丁寧に教えてくれました。

フランスのママンが作るスイーツはとっても簡単！
手間をかけず、ササッとできちゃうけど優しくておいしい味★

4日目

日本の老舗和菓子「とらや」パリ店を訪問！

日本の食文化を世界に広めたい！という和菓子職人の中野さん。
世界で活躍する先輩の言葉に刺激をもらいました！

午後はパリで注目度が最も高いパティスリーのひとつ、カール・マルレッティへ！

有名なタルト・シトロン

お店のコンセプトは
宝石店のようなパティスリー

日本が大好きなマルレッティさん。仕事の合間にお会いしてくれました！

楽しかったパリ旅行もあっという間！
いーっぱいパティスリーをまわったけど、まだまだ行きたいところはたくさん。
2連覇達成して、来年もまたパリに来れるかな！？

パリ研修旅行を終えて...

今回行ったスイーツショップリスト