塩麹のドレッシング2種
フードデザイナー
中本千尋さん
Finger Dish Amuse-サーモンムースにいくらをトッピング
料理研究家
貴堂舞霧さん
Finger Dish Amuse-かぼちゃサラダ
料理研究家
貴堂舞霧さん
Finger Dish Amuse-お野菜のカップ
料理研究家
貴堂舞霧さん
Finger Dish Amuse-さっぱりクリームにサーモンをトッピング
料理研究家
貴堂舞霧さん
Finger Dish Sweets-パンプキンペーストにパンプキンをトッピング
料理研究家
貴堂舞霧さん
かぶのすり流し炙り帆立添え
賛否両論
笠原 将弘さん
鯛茶漬けカシューナッツ胡麻だれ
賛否両論
笠原 将弘さん
焼き茄子といちじく黄身酢がけ
賛否両論
笠原 将弘さん
湘南ケークサレ(燻製シラスとひじきのケークサレ)
料理研究家
三谷 良子さん
ポークと夏野菜のロースト
フレンチシェフ
高良康之さん