グローバル刃物メーカーの貝印株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長兼COO：遠藤浩彰）は、2021年11月に決勝大会を開催した高校生パティシエ日本一を決めるコンテスト「第14回スイーツ甲子園 Supported by 貝印」において道具を適正かつ大切に使用していたチームに贈られる「貝印賞」 を受賞した飯塚高等学校（福岡県）「E‘toile filante（エトワールフィラント）」と共同開発したオリジナルスイーツを、2022年2月4日より伊勢丹地下1階で貝印が運営する「KITCHEN STAGE」にて提供開始いたします。

「スイーツ甲子園」は、同一高校の高校生が3人1チームとなり、スイーツづくりのアイディアと腕前を競うコンテストです。食生活の充実や食文化への理解促進、将来のパティシエ育成などを目的に、2008年より貝印が、2020年度からは事業譲渡により産経新聞社が主催しています。

第14回となる2021年度は「クリスマス」をテーマに、全国143チーム・65校（3人1組）から応募をいただき、11月の決勝大会には予選大会を勝ち抜いた4チームが出場。当日は、YouTube（スイーツ甲子園事務局）とTikTok（@sweets_koushien）でもライブ配信が行われました。道具を適正かつ大切に使用していたチームに贈られる「貝印賞」は飯塚高等学校（福岡県）「E‘toile filante（エトワールフィラント）」チームが受賞しました。

「貝印賞」を受賞した「E‘toile filante（エトワールフィラント）」チームは副賞として、貝印が運営する「KITCHEN STAGE」（東京都新宿区　伊勢丹新宿本店本館地下1F）とオリジナルスイーツ「Petite joie（プチットゥ　ジョワ）～イチゴ＆パッチックムースのクラッシュゼリー添え～」を共同開発。2月4日（火）より「KITCHEN STAGE」にて提供開始いたします。パッチックムースの黄色には喜びという意味があり、また、フランス語で“Petite joie（小さい喜び）“をあらわす商品名には「このケーキを食べて多くの人に喜んでもらいたい」という想いが込められています。

商品情報

商品名	Petite joie（プチットゥ ジョワ）～イチゴ＆パッチックムースのクラッシュゼリー添え～
発売期間	2022年2月4日（金）〜2022年3月3日（木）予定
本体価格	単品 ￥1,100（税込） コーヒーまたは紅茶付き ￥1,540（税込）
販売店舗	KITCHEN STAGE（東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿本店本館地下 1F） 本商品はイートインのみでの販売となります 営業時間：10:30～20:00(LO.19:00) 予告なく入場制限や営業時間の変更、中止を行う場合がございます。

■商品について

スポンジ生地にパッチックムース、イチゴのソース、イチゴのムースをのせてイチゴやチョコレート、紅茶のラングドシャなどでデコレーションしました。

使用したイチゴはJAL Agriportから仕入れています。

■商品への想い

パッチックムースの黄色には喜びという意味があり、このケーキを食べて多くの人に喜んでもらいたいと思い、“小さい喜び“という意味のフランス語にしました。

バレンタインデーとホワイトデーの時期なので、チョコレートソースを使って模様を描いています。

「貝印賞」受賞・嶋田学園　飯塚高等学校(福岡県) 「 E’toile filante（エトワールフィラント）」チーム

2021年11月7日に開催された高校生パティシエ日本一を決めるコンテスト「第14回スイーツ甲子園 supported by　貝印」にて、道具や食材の扱いが丁寧であったチームに贈られる“貝印賞“を受賞した嶋田学園　飯塚高等学校（福岡県） 「 E’toile filante（エトワールフィラント）」 。

（写真左から）岡内美諭さん、内野あきかさん、馬上莉緒さん

KITCHEN STAGEについて

「KITCHEN STAGE」は、2007年に伊勢丹新宿店B1フロアにオープン。2012年春からKaiHouse(貝印株式会社)が運営。3～5週間ごとにさまざまなジャンルの人気料理人や料理研究家たちが考案したメニューをご提供しています。

「お店で味わったあの味を家でも作りたい」と思っていただけるように調理のポイントに加え、どんな食材や道具を使用しているのかもレシピなどでわかりやすくご案内しております。

東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿本店本館地下 1F 明治通り側エレベーター前

営業時間：10:30～20:00(LO.19:00)

JAL Agriportについて

日本航空株式会社と、株式会社和郷が2018年に設立。農業事業へ参入し、千葉県成田市での観光農園運営ならびにプライベートブランド商品の販売をはじめとしたサービスを提供しています。