貝印株式会社では、各料理分野でご活躍の料理家7人とそれぞれ共同開発を行い、使用頻度の高い調理道具に、経験を基にし、形状や機能のこだわりを詰め込んだ「料理家の逸品」シリーズ計10アイテムを、8月より全国の大手量販店、専門店、通販等を通じて発売しています。

   今回発売のシリーズは、日本で初めてフードコーディネーター養成校を設立した祐成陽子さんやＩＨクッキングの第一人者として知られる脇雅世さんなど各料理分野の専門家に、使用する機会の多い調理道具について、長年使い慣れた道具へのこだわりや要望を聞き取り、当社が形状、機能の開発に取り組んで商品化しました。

■共同開発者のプロフィール

《岩﨑啓子さん》 料理研究家・管理栄養士    栄養学に基づいた健康料理から手軽に作れる家庭料理まで、多彩なレシピをベースに企業のレシピ開発や食品メーカーへのコンサルテーションを手がける。また、「健康的に食べてダイエット」をテーマにしたダイエット本や、蒸し料理など人気の料理本を執筆。

《北村光代さん》 食文化研究家    アメリカ滞在中にハーブに強い関心を持つ。青山大学でスペイン語を教えた後、ハーブや世界各国の料理研究に専念する。言葉と同様、料理も文化の一部だという視点から料理教室や食生活についての講演活動を行っている。

《貴島麻子さん》 料理研究家・料理教室ラボ・サンクアー主宰    大学卒業後、パリのホテルリッツ付属料理学校「エコールリッツ・エスコフィエ」に留学。菓子、料理を取得。帰国後、鹿児島と東京で料理教室を主宰。企業のレシピ開発など幅広く活躍。日々の生活を綴ったおしゃれな生活提案のブログを執筆。

《佐藤優子さん》 イタリア料理研究家・料理教室「ごちそうの家」主宰    イタリア語学留学中にイタリア料理の奥深さに開眼。1997年から自宅で料理教室「ごちそうの家」を主宰。イタリアの家庭料理を中心に各国家庭料理、パン、お菓子と幅広いジャンルの料理を手がける。

《祐成陽子さん》 祐成陽子クッキングアートセミナー校長    1975年にテーブルコーディネートも学べる世界の料理、お菓子の教室を主宰。1976年に料理、製菓器具、材料の専門店を始め、それらを使った講習会も人気を集め、行列ができるほどの繁盛店に成長。その後、カフェや企業のメニュー開発、コンサルティングも手掛け、各方面のメディアに取り上げられる。1988年に日本で初めてのフードコーディネーター養成校「祐成陽子クッキングアートセミナー」を設立。

《中村奈津子さん》 田中伶子クッキングスクール副校長・料理研究家    日本女子大学食物学科卒業後、全日本司厨士協会に就職。ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーに留学、香港駐在中に中華料理を学ぶ。2006年のニューヨーク駐在時より料理教室「LOVELY TABLE NEWYORK」を主宰。現在もニューヨークを行き来し、食にまつわる活動を幅広く実施。

《脇雅世さん》 料理研究家    フランス料理習得のため10年間パリで過ごす。ル･コルドン・ブルーパリ校で料理や菓子を学ぶ。帰国後は｢ヘルシーで美味しい家庭料理レシピ｣を中心に書籍やTVで発表。簡単でおいしいレシピは幅広い年代から人気と支持されている。

《主な展開アイテム》
■ちょこっとスプーン            1,200円（税込1,260円）
   岩﨑啓子さんと共同開発した、コンパクトサイズで持ち手部分が短い盛り付けスプーンです。少人数用のレシピ開発の要望が増えており、小さめのフライパンや鍋のサイズに合った調理小物の必要性を岩﨑さんが感じていたことから本商品の開発となりました。単純にサイズダウンを図るのではなく、約10cmと握るのにちょうどいい持ち手、また、一度に60ml注げる容量を保つことで、鍋から食器への盛り付けや食卓での小皿への取り分けなど幅広く使えます。持ち手は、後ろ3ヵ所と前１ヵ所を窪ませ、これに指をのせることでしっかりと握れるようにしています。また、両サイドにも同様の窪みを持たせており、人差し指を側面に添える持ち方でも安定するようにしています。

■ハーブハサミ            3,000円（税込3,150円）
   北村光代さんと共同開発した、ハーブを切ることにこだわった専用のハサミです。ハーブは、包丁で切ると組織が潰れて水分が出て黒ずみやすく、香りも飛びやすいことから、組織を潰さずに切ることができる、キッチンハサミが重宝されます。ローズマリーやラベンダーなど一部のハーブには、茎から葉や花を切り分け、それぞれを茶葉や調味料などにする独自の処理方法もあることから“そぎ取り”機能を持たせました。2本の刃が重なる根本部分に窪みを持たせており、ハサミを閉じていくと徐々に窪みが重なって、最後まで閉じると直径1ｍｍ程度の小さな隙間ができます。この隙間に茎を挟み、引き抜くことで葉や花が簡単にそぎ取れます。また、隙間の大きさは、茎の太さに合わせてハサミの閉じ加減で調節できます。刃体は約7cmと短めで、持ち運びや収納に便利なキャップ付きです。

■カーブキッチンバサミ            3,000円（税込3,150円）
   祐成陽子さんと共同開発した、刃体に弓なりのカーブをつけたキッチンバサミです。厚みのある肉類のカットにも使えるなど、より多用途に使用できるキッチンバサミの開発を祐成さんが長年望んでいたことから本商品の開発となりました。刃体にカーブをつけることで、約10cmの刃が食材を逃がさずしっかりと捉え、鍋の中の食材なども手軽にカットします。また、ピンクを基調としたシンプルで可愛らしいデザインなので、食卓での料理の切り分けにも活用できます。
手入れのしやすいフッ素樹脂加工です。

■プチ計量カップ                  600円　（税込630円）
    脇雅世さんと共同開発した、50mlまで計れる小型の計量カップです。少量の計量にはスプーンを使う機会が多いですが、計り置きが難しく、その場で計量するか小皿に移し変えるなど手間がかかることから本商品の開発となりました。目盛りはmlだけでなく、小さじと大さじの3種類を大きめの文字サイズで表示しています。2個セットで、1つは醤油や赤ワインなど濃い色の液体を入れても読み取りやすいよう銀色の文字を、もう1つは鮮やかな赤色の文字を採用しました。

《展開アイテム一覧》

共同開発者	商品名	商品画像		共同開発者	商品名	商品画像
岩﨑啓子さん	ちょこっとターナー 1,200円（1,260円）			佐藤優子さん	ちょこっとトング  800円 （840円）
	ちょこっとスプーン 1,200円（1,260円）			祐成陽子さん	ハンディスニップバサミ 2,000円（2,100円）
	シリコンクレセントカーブターナー 1,200円（1,260円）				カーブキッチンバサミ 3,000円（3,150円）
北村光代さん	ハーブハサミ 3,000円（3,150円）			中村奈津子さん	ミート＆ベーコンプレス 3,500円（3,675円）
貴島麻子さん	プチミルクパン 4,500円（4,725円）			脇雅世さん	プチ計量カップ  600円 （640円）