総合刃物メーカーの貝印株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：遠藤 宏治）は2018年3月7日 （水）に、 貝印 2018年キッチン新商品発表会を貝印本社1階のKai Houseにて開催し、新商品4ブランド・50種類以上のラインナップを公開するとともに、人気料理研究家・脇 雅世先生をお招きし、今回の新商品をつかったオリジナルレシピを紹介しました。

 発表会では、まず商品企画部チーフマネージャーより新商品を紹介しました。その後ゲストの脇先生に登場いただき、低温真空調理の特長や調理時のポイント、脇先生オリジナルレシピの料理実演を行いました。

 「焼く」「煮る」「蒸す」に次ぐ、第四の調理法として話題の「低温真空調理」ですが、「最近の食トレンドとして、低糖質、高タンパクな食材に注目が集まっている中で、特に肉ブームが来ているため、家庭でも失敗せずに作ることのできる低温調理が流行りだしたのではないでしょうか。」と脇先生。低温真空調理で実現可能な“ふっくらジューシーでやわらかい” ローストビーフと、日々しっかり摂りたい野菜を手軽に食べられる”ズッキーニとニンジンのヌードルサラダ”を料理実演後に参加者に提供。KaiHouse低温調理器の使い方を説明するとともに、料理のコツやポイントなどを丁寧に解説し、参加者の理解も深まった様子でした。

 最後に、料理をする上でのポイントやアドバイスなどを聞かれた脇先生は、「機械がどんなに優れていても、料理をするのは人間なので、しっかりと愛情を込めることが大事だと思います！」とコメントし、和やかな雰囲気で発表会は幕を閉じました。