包丁のメンテナンス包丁の研ぎ方

包丁のサビの落とし方

研ぎ方

研ぎ方01

刀身にサビを見つけた時は、クレンザーでこすり落としてください。

ポイント ポイント

プラスチック消しゴムやワインのコルクなどでこするとサビが落ちやすくなります。
研ぎ方02

ポイント ポイント

安全のため包丁の刃先がまな板にぴったりと合うようにして作業をしてください。
研ぎ方03

クレンザー以外に手軽な方法として「サビ消しゴム」でサビをこすり落とす方法もあります。

ポイント ポイント

水をつけながらこすってください。
研ぎ方04
刃先にサビが発生した場合は砥石で研ぎ直しをしてください。
荒砥石#220~400がおすすめです。

使用した研ぎ器

その他の包丁の研ぎ方

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