やさしい切りかた辞典

#07

えのき

切りかた説明

  1. 根元から2cm程度のところで石づき部分を切り落とします。

ワンポイントアドバイス

キッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、野菜室で保存すると長持ちします。

簡単レシピ

えのきの根元のステーキ

えのきの根元のステーキの写真

材料

えのきの根元
1株分
豚バラ薄切り肉
1枚
塩・こしょう
各少々
バター
10g
おろしにんにく(チューブ)
1~2cm
醤油
適量
万能ネギ(小口切り)
適量

作り方

  • ①えのきは石づきを切り落として、塩、こしょうをした豚肉で根元をきつく巻く。
  • ②フライパンにバターとにんにくを入れて中火で熱し、①を焼く。
  • ③全体に焼き色がついたら蓋をして1~2分ほど蒸し焼きにする。
  • ④醤油を絡めてから器に盛り、お好みで万能ネギを散らす。

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